A már hagyománynak számító örömfőzés sorozat folytatódik. Míg eddig egy-egy előre meghatározott alapanyag szolgálta az inspirációt a nem mindennapi fogásokhoz, ezúttal a 13 Séf Egyesület által felkarolt három terület összefogásával születnek meg a páratlan gasztronómiai alkotások. A séf párosokhoz környékbeli tanulók is csatlakoznak, és helyi termelők kínálatából válogatták a kulcs hozzávalókat.
A már hagyománynak számító örömfőzés sorozat folytatódik. Míg eddig egy-egy előre meghatározott alapanyag szolgálta az inspirációt a nem mindennapi fogásokhoz, ezúttal a 13 Séf Egyesület által felkarolt három terület összefogásával születnek meg a páratlan gasztronómiai alkotások. A séf párosokhoz környékbeli tanulók is csatlakoznak, és helyi termelők kínálatából válogatták a kulcs hozzávalókat.
A séfek feladatot kaptak. Minden fogáshoz egy (vagy akár több) helyi termelő kapcsolódik. Az ő termékeiket mindenképp bele kell az ételbe komponálni. De ez az egyetlen megkötés! Innét szárnyalhat a fantázia, csak a séfeken múlik, hogy pontosan mi is kerül a tányérra.
És ezt mi sem áruljuk el előre. A helyszínen Zámbó Tibor, az egyesület szakmai mentora mutatja be a fogásokat.
Lássuk a páratlan párosításokat!
| AMUSE | HIDEG ELŐÉTEL | LEVES | MELEG ELŐÉTEL | FŐÉTEL | DESSZERT |
| Marhaízelítő | Zöldségétel | Halleves | Szárnyasétel | Marhaétel | |
| Bán Lajos Farkas Bálint |
Tatár Attila Veress Ferenc |
Barcza Zoltán Ács István |
Szűcs Attila Molnár Zoltán |
Csapó Tünde Sendula Péter Töreki Sándor |
Sárközi-Takács Bernadett (vendég cukrászmester) Dénes György |
| marhahús: Ekmann László Farm54 Várvölgy |
hajtások, saláták, vegyszermentes zöldségek: Steppán Szabolcs Zöld Kapu Natúrkert Bezeréd |
sajtok, sajttermék: Sebestyén Anett Sebisajt - Sebihús Óhíd |
tökmagolaj, tökmagtermékek: Bésán János Pepo Papa Nemesvámos |
marhahús: Ekmann László Farm54 Várvölgy |
méz, méztermékek: Németh Norbert NN Méz, Vöckönd chili, chilitermékek: Csordás Csaba CsabiChili, Alsópáhok |
| A vacsoraestet a 13 séf sajtválogatása zárja. sajtok, antipastik, olajbogyók: Hásás Norbert, Delice Product, a 13 Séf Egyesület támogatója |
|||||
Az ételeket kísérő kiváló borok érkezését sem hagyjuk majd szó nélkül!
A borsort Zámbó Tibor és a Kolping Family Resort****s étterem igazgatója, Rozner Imre válogatja.
18:00 érkezés, welcome drink, találkozás termelőkkel
19:00 vacsora kezdete az étteremben
Zenél: Veiger Csaba
21:30 vacsora várható befejezése
Ár: 26.900 Ft/fő
Az ár tartalmazza az ételek és a borok árát valamint az Áfát is.
Öltözet: elegáns, ruhatárat biztosítunk.
Parkolási lehetőség: az alsópáhoki sportpálya mellett
Az esetleges extra fogyasztás a helyszínen kizárólag bankkártyával fizethető.
Előzetes regisztráció kötelező,
a jelentkezéseket a szabad helyek függvényében, írásban igazoljuk vissza.